Resep Gulai Ikan Kakap Padang enak Banget

Resep Gulai Ikan Kakap – Ikan kakap adalah satu ikan yang terkenal dengan kelezatannya. rasanya yang nikmat sangat di gemari banyak orang. bahkan ikan ini mempunyai imej , sebagai salah satu hidangan yang biasa di nikmati oleh orang kelas menengah ke atas. namun itu dulu , sekarang ikan ini bisa banyak di temukan di warung makan dengan harga yang  bisa  terjangkau.

Ikan kakap yang terkenal adalah ikan kakap merah. jenis ini mempunyai harga yang lumayan yaitu sekitar 60 rb per kilogram. biasanya ikan ini bisa mencapai bobot 2-3 kilogram. ikan jenis ini adalah salah satu ikan favorit dan terkenal akan kelezatannya. pernah dengar gulai ikan kakap merah yang terkenal ? pernah kan ? ya ini , dalam membuatnya memakai ikan kakap merah ini. kalau kamu biasa ke rumah makan padang juga dapat menjumpai masakan Gulai kepala ikan kakap. dari kepala atau daging ,  ikan ini bisa di olah menjadi masakan yang nikmat.

Resep Gulai Ikan Kakap
 Gulai Ikan Kakap

Bahan – Bahan :

  • Ikan kakap merah atau putih boleh , 1 buah saja , yang ukuran 1.5 kg.
  • Bawang merah 6 buah.
  • Bawang putih 3 siung.
  • Cabai merah besar 5 buah.
  • Jeruk nipis 1 buah. yang besar.
  • Kemiri 2 butir.
  • Kunyit seukuran 1 ruas jari.
  • Santan encer 250 ml.
  • Santan Kental 250 ml.
  • 2 batang daun bawang. iris – iris.
  • 3 buah belimbing wuluh.
  • 2 sendok makan air asam jawa.
  • Tomat hijau 3 buah. potong – potong.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 ruas jahe , memarkan.
  • Kaldu bubuk secukupnya.
  • 1 Batang sereh. memarkan.
  • Lengkuas ukuran 3 cm. memarkan.
  • Garam dapur secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Gulai Ikan Kakap :

  • Pertama , bersihkan ikan kakap nya sampai bersih. bagian dalam ikan bersihkan. seperti membersihkan ikan biasanya.
  • Potong ikan menjadi 5 potong. untuk bagian kepala potong menjadi 2 bagian. seperti yang saya bilang tadi kepala ikannya juga enak lho.
  • Peras jeruk nipis nya dan lumuri ke ikan kakapnya. biar bau amis berkurang. lumuri juga dengan garam dapur. setelah itu diamkan 7 menit.
  • Haluskan bahan – bahan seperti bawang merah , bawang putih , kemiri , cabai merah dan kunyit.
  • Panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil saja , pakai minyak yang banyak agar rata dalam menggorengnya. goreng ikan setengah matang.
  • Tumis Bahan yang di haluskan di atas , pake minyak goreng  sedikit saja. tumis sampai harum.
  • Kemudian tambahkan daun jeruk , kaldu secukupnya  dan jahe , lengkuas juga dan sereh. aduk – aduk sampai layu.
  • tambahkan santan encer , aduk rata.
  • masukan garam secukupnya dan air asam jawa. aduk rata sampai mendidih. tapi jangan sampai santan pecah.
  • masukan ikan kakap yang sudah di potong tadi. aduk rata.
  • masukan santan kental. aduk rata.
  • masukan daun bawang yang sudah di iris – iris dan juga tomat hijau yang sudah di potong – potong.
  • aduk rata hingga matang dan kuahnya agak mengental.

Nikmat banget pokoknya. silahkan di coba resep gulai ikan kakap ini. di jamin enak dan mantap. baca juga Resep Tom Yam Yang enak . by Resep Kuliner Kreatif

Leave a reply "Resep Gulai Ikan Kakap Padang enak Banget"